加盟商专访||“真的很感动,我家人也都很感动,一直想有机会请公司人吃个饭。”

本次访谈对象是江西于都店肖总,于都店虽然只开业一年多,但是业绩一直都很不错。


趁着此次肖总前来公司学习新品小龙虾,我们利用吃晚饭的时候,见缝插针地对他进行访问。


这并不是一次很顺畅的访问,因为期间不停被他手机里的订单和店里沟通电话打断。


目前店里由他和家人一起经营,虽然出来学习,但线上订单依然要经由他亲自处理。

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图上右一为肖总


Q1:餐饮品类那么多,为什么终选择冒菜?


肖总:其实当时看了很多,有茶饮,有便利店、超市 生鲜 麻辣烫 ,当时对冒菜不是很了解 。


不过感觉市面上的冒菜店不是很多,竞争会小很多,发展的空间会大些 。别的品类到处都是就不想做了。


为此特意去吃了冒菜,感觉还不错,而且女朋友也很喜欢吃实力宠女友的帅气老板,矮油小编都酸了)。


当我们确定了蜀地源冒菜,很快就到公司实地考察,各方面都感觉挺靠谱的,就做了。


Q2: 店铺经营到现在,您认为蜀地源有哪些优势?


肖总:首先,我们的外卖优势很大,不仅有品牌标,扣点与当地相比低很多(蜀地源是饿了么外卖平台的战略合作商,扣点就是低)


而且还有专人教我协助我一步步把外卖搞起来。反正有什么问题都第一时间帮我解决 ,感觉就像家人一样。


其次,公司对菜品质量把控很严格,品质控制的也很好,我的回头客就很多。


现在我的回头客多一个已经线上点餐68次,还不包含到店吃的。和我也都很熟啦,每次他们来,我都会给他们送可乐。


还有客人连着吃一周吃的, 公司的腌制牛肉特别好,客人都很爱吃,每次上架很快就被点完了。

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Q3: 开业时,公司给你提供了哪些帮助?


肖总:说到这个,那时我全家都被感动了。连我周边门店的几个老板都问我在哪里找的公司,怎么会这么好?


开业前,公司就安排四个人提前到我店里,帮我筹备开业的事情:扎气球、整菜品、安排开业活动等等。


正式开业三天,分工安排特别好,有帮我冒菜的,有削土豆整菜的,还有收碗筷的。


连老总都亲自到场,还站在门口给我发宣传单。我就管好收银。


而且每个饭点后,大家都会一起开会讨论有哪些需要改进的地方。


想想当时,每天菜都卖空了,多亏公司派人过来,否则我都懵了。

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Q4: 公司这个团队让你认可和感动的事情是什么?


肖总:让我很感动的事情是,无论我有什么事情,无论在什么时间点,只要我有事情,公司都第一时间帮我解决。


我接触公司的每一个人都是这样,不厌其烦,每个人都像家人一样,感觉都像是在做自己的事。


初开业是这样,后来线上外卖平台有事情也是这样。


尤其是开业时,真的很感动,我家人也都很感动,一直想有机会请公司人吃个饭。

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Q5: 在创业过程中,有遇到过什么困难吗?


肖总:其实有一段时间生意不好,每天营业额只有几百元,整天都在想办法提高营业额,公司也和我一起想办法。


后来我们通过调整营业时间,从开始的晚上10点打烊,后来做到12点,现在我一直保持做到凌晨3点。


因为我发现有些人下班很晚,回家又没什么吃的,别的店都关门了,要是我也关门的话,他们吃什么呢?


有一次,有个食客深夜里过来,特别激动的说:“太幸福了,这么晚了还能吃到喜欢的冒菜。”


那时我就想,我一定要坚持下去,如果我不做了,我那些忠实的食客怎么办?他们想念我的冒菜了要去哪里吃?


父母也劝我坚持,我知道他们是为了面子。


但我不是的,我认为,食客的积累需要一个过程,时间长了,生意就会越来越稳定,而且我还有那么多的回头客,所以不管多累我都要坚持。


现在好了,店里生意越来越好,外卖销量也不断提高。


尽管如此,我觉得店铺生意还有非常大的发展空间,所以我会一直保持初心,不断努力。


Q6: 未来你对公司有什么建议吗?

肖总:都挺好的,非要说的话那就是物流吧。可能是因为我店铺比较远,有时候会缺货。




图片非常感谢肖总百忙之中接受我们的访问,跟我们分享这些创业小细节。


用心服务每个加盟商,

真心把每个加盟商当成自己的家人,

共同努力,一起创富,

是蜀地源一直不变的初心。

也欢迎更多有志之士加入蜀地源大家庭!


图片于都店地址:江西省赣州市于都县贡江镇长征西路南侧(福田公园)


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